El puesto de Responsable de Cocina crea experiencias legendarias para los huéspedes y miembros del equipo a través de la gestión del Corazón de Casa (HOH). El Responsable de Cocina es directamente responsable de la ejecución y el desempeño del HOH y
proporciona dirección y supervisión a todos los miembros del equipo de la Casa de Salud (HOH).
 
 RESPONSABILIDADES
• Gestiona la gestión del bar deportivo, gestionando eficazmente las zonas
cada hora durante cada turno
• Brinda apoyo a los miembros del equipo y a los directivos y aporta energía a cada área de
El Bar Deportivo
• Entrevista, contrata, incorpora, forma, desarrolla y retiene a los miembros del equipo, con
responsabilidad específica sobre el personal de los HOH
• Sigue y aplica diligentemente los requisitos y modelos de seguridad alimentaria y general
Comportamiento que los protege a ellos y a otros
• Entrena los comportamientos de los miembros del equipo y del jefe de turno y hace recomendaciones
por el asesoramiento, disciplina y despido de los miembros del equipo
• Responsable de la rapidez global del servicio y del seguimiento del tiempo de tickets
• Interactúa con los invitados en el comedor y en la barra, establece conexiones personales
y busca comentarios específicos sobre su experiencia
• Gestiona la ejecución del jefe de casa (servicio, seguridad y eficiencia), así como la ejecución general

Desempeño financiero y laboral del HOH:
Coste de las ventas de alimentos y variaciones
Supervisa la programación efectiva y eficiente del trabajo ABLM para los HOH
Revisa y analiza los niveles generales de inventario y pedidos
Responsable de la Satisfacción General (OSAT), Market Force y otros huéspedes
métricas de retroalimentación relacionadas con el servicio de HOH
Mantiene la organización de los HOH, los estándares de almacenamiento de alimentos, las medidas de seguridad alimentaria y
Normas de limpieza
Responsable de la gestión de los costes relacionados con el coste de los bienes vendidos (COGS) para el

HOH
Garantiza la ejecución de programas de formación y el cumplimiento directo
Informes sobre todos los requisitos de formación y certificación
Gestiona las quejas o preocupaciones de los miembros del equipo escuchando activamente, involucrando a la
individuos necesarios, investigando y resolviendo cuando sea apropiado
Garantiza el cumplimiento de todas las leyes locales, estatales y federales
Ayuda en todas las activaciones y presentaciones de nuevos productos, herramientas y
Servicios
Crea y ejecuta planes estratégicos para los responsables de salud basados en informes de retroalimentación
Apoya a GM con la selección de formadores certificados en áreas de responsabilidad y formación
Ejecución del programa
Realiza reuniones antes y después del turno
Completa todas las herramientas de gestión a tiempo y con integridad
Gestiona el equilibrio entre horas laborales y eficiencia del servicio durante su turno para cumplir
Directrices laborales (ABLM) sin sacrificar el servicio al cliente
Entrevistas, contrataciones, incorporaciones, formación, desarrollo y retención de miembros del equipo, con
responsabilidad específica sobre el personal de los HOH
Realiza evaluaciones de desempeño programadas para los subordinados directos
Se mantiene al día en toda la formación requerida a nivel federal, estatal, local y de la empresa y
certificaciones, como Servicio Responsable de Alcohol y Seguridad Alimentaria
Otras funciones asignadas

CONOCIMIENTOS/HABILIDADES
Conocimientos generales sobre leyes laborales, códigos sanitarios, manipulación segura de alimentos y saneamiento,
Servicio responsable de alcohol, sistemas y procedimientos de seguridad y protección y
Operaciones informáticas
Sólidas habilidades de gestión de personas, comunicación e interpersonales
Habilidades superiores en servicio al cliente y hospitalidad
Habilidad en gestión del tiempo y organización con atención al detalle
Automotivado y con pasión por enseñar a los demás
Capacidad para leer y comprender materiales escritos y desempeñarse de lo básico a intermedio
Cálculos matemáticos
Capacidad para mantener un alto grado de ritmo e intensidad durante un periodo prolongado de
Tiempo

CULTURA DE BUFFALO WILD WINGS Las exigencias físicas de este puesto requieren que la persona se siente, esté de pie, se doble, levante hasta 50 libras y se mueva de forma intermitente durante el horario laboral. Estos requisitos físicos pueden realizarse con o sin adaptaciones razonables. Las funciones de este puesto pueden cambiar con el tiempo. Buffalo Wild Wings se reserva el derecho de añadir o eliminar deberes y responsabilidades a discreción de Buffalo Wild Wings o de sus directivos. Esta descripción del puesto pretende describir el nivel general de trabajo que se realiza. No pretende ser todo incluido.

Requisitos:
 
 

Información de la empresa

Estás solicitando trabajo con un franquiciado de Buffalo Wild Wings, no con Buffalo Wild Wings International, Inc. Cualquier información que envíes se proporcionará únicamente al franquiciado. Si te contratan, el franquiciado, SC Wings, LLC, será tu único empleador. Los franquiciados son propietarios independientes que son los únicos responsables de sus propios empleados y fijan sus propios programas salariales y de beneficios, que pueden variar entre franquiciados.